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Il Trancio Milanese – Fudemy

Corso · Cucina

Il Trancio Milanese

di Fudemy

5,0 (66 valutazioni)

Il corso di Fudemy sul trancio di pizza milanese.

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Descrizione

Il Trancio Milanese di Fudemy è dedicato al trancio di pizza milanese: impasto, lievitazione e cottura per ottenere un trancio alto, soffice e ben alveolato, adatto al banco e al servizio.

Cosa contiene il percorso

  • L'impasto del trancio milanese
  • Lievitazione e alveolatura
  • Cottura e fondo croccante
  • Per il banco e il servizio

A chi si rivolge

È adatto a professionisti e appassionati che vogliono imparare a fare il trancio milanese.

Il vantaggio della community

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Categoria

Cucina

Formatore

Fudemy
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